互动体验 科普知识：老相食豆腐文化馆，等你来探索！ -威尼斯2299

近日，位于吴中经济开发区双祺路3号金记食品厂内的豆腐文化馆经过试运营测试，已经正式对外营业，欢迎各位新老朋友预约参观体验。

老相食沉浸式豆腐文化馆占地面积约3000平方米，主要包括大豆文旅科普馆（主展馆、豆匠乐园、文创售卖区、产品售卖区、小吃售卖区和休闲等候区）、大豆素食馆、豆制品智能化加工车间参观长廊（2条）以及国学大讲堂。其中主展馆又分为序厅、寻源、游园、探缘和梦圆五大板块。

游客可以先在门厅与文化馆ip-小金豆互动，之后在豆腐古法匠造工艺浮雕前进行合影留念。整个文化馆参观过程，将有专业工作人员进行引导讲解。

序厅

游客可以在序厅通过led多媒体大屏，观看豆文化以及豆腐科普小视频。大屏旁边镌刻着不同时代、不同书法流派下多种字体的”豆“字，象征着“豆”文化的源远流长和深厚底蕴。

寻源

第一展区寻源，重点介绍大豆的营养价值和历史文化，以及豆腐的发明故事和古法工艺。

通过大豆解剖图了解大豆丰富的营养成分，在“豆韵千年”里，近距离观察各种豆类标本，点击互动屏幕，可以查阅各种豆类科普知识，了解它们的生长特征和使用价值。

在匠法传承区，游客可以看到豆腐发明人-淮南王刘安的故事，中国豆腐历经了两千多年的传承与创新，成功走向世界。六块微缩场景，展示了豆腐制作的六道工序，每一道工序都凝聚了古代匠人对豆腐工艺的专注与热爱。

游园

这里是一条江南风物街，粉墙黛瓦、枕河人家，是江南水乡最典型的市井风貌。有老相食豆腐坊、铁匠铺和金记粮铺。

实景场地的还原，以及热闹市集的嘈杂声、叫卖声，彷佛把你带回了千年前的江南市集。

探缘

第三展区将一起探访金记梦工厂，聆听金记匠人的创新故事。展厅中央的沙盘，全方位展现了金记的战略布局与发展规划，从农田到餐桌，生动展示了金记食品完善高效的全产业链。

动感灯箱，动态演示了金记食品专业高效的水处理工艺和豆奶生产工艺。“金金有味”集合了金记全系列产品，展柜上陈列的半成品菜模型，展示了“大豆植物蛋白 动物蛋白”双蛋白组合的菜品形式。

参观长廊

游客可以透过玻璃，看到金记食品现代化智能生产车间，产品研发、检测实验室等，深入体验和了解豆制品文化及加工演变历程。

此前，已经有许多朋友参与过金记食品一厂的小金豆科普之旅。豆腐文化馆的建成与对外运营，将带来更好的环境，更加丰富的活动内容。欢迎更多的朋友、机构，来豆腐文化馆参观交流。

一起走进老相食，了解老相食，一起感受豆文化，传播豆文化！